洗足池駅前のパン屋 トワイエ ～チーズ丸が美味しい～
Towaieのパン生地は、水分多めでしっとりしたパン生地にしています。特に焼き立てのクリームパンはとても柔らかく、トングで掴む際に潰れやすいため、注意が必要です。
改良を重ね、毎日食べても美味しい！と言えるクリームパンが出来ました。
【1】形状／グローブ型から、立体的な形へ
夏に冷やしても美味しいクリームパンを作ろうと形を変えたのがきっかけでした。生地が柔らかく、クリームがたっぷり入っていると実感しやすいというのが特徴です。
【2】上質なバター・コンパウンドマーガリンを使用
菓子生地には、ミルキーで自然なバター風味を出すために、スイス産発酵バター＆フレッシュなバターミルクを使用しています。（※1）
【3】生地にもカスタードにも添加物は不使用です。
自家製のカスタードクリームは、牛乳・卵・砂糖・薄力粉・コーンスターチというシンプルな材料で作っています。
地域密着のパン屋だからこそ、毎日食べたいパンを追求しています。そして、「毎日食べたいパン」と言えば、一番に思いつくのは「食パン」です。
【1】たまごや生クリームは使用しておりません。シンプルで美味しい食パンを作っています。
【2】北海道四葉バターを使用しています。ショートニングやマーガリンは一切使用していません。（※1）
【3】もちろん、添加物は不使用です。
→小麦粉、上白糖、バター、イースト、塩と、やさしい甘みをつくるために練乳（乳製品）を使用しています。
焼き立てはもちろん、翌日、翌々日でも、柔らかくしっとりを維持。水分を多く含む生地に仕上げているため、2日後でも美味しいのです。（スタッフ および お客様の声より）
たまごや生クリームを使用していないので、毎日食べても飽きないシンプルな小麦の味。やさしい甘みが、そのまま食べても、トーストにしても、サンドイッチにしても合います。
・・・だから、毎日食べても、美味しいと思えるのです。
2018年、ホームページをリニューアルしました。
トワイエがオープンして、
もうすぐ3年。
この区切り目に、
ホームページでのお知らせ や SNSなどお客様とのコミュニケーションの機会を増やしていけたらと思います。
本年もよろしくお願いいたします。